[흑백요리사] 흑백요리사1 흑수저 식당 리스트 ②

‘이름값’보다 ‘지금의 완성도’를 기준으로 고른 실제 운영 매장 가이드

사진=넷플릭스 흑백요리사 공식 홈페이지

넷플릭스 흑백요리사 시즌1 이후, 흑수저 셰프들의 선택지는 더 넓어졌다. 하지만 방문자의 고민은 여전히 같다. 지금 가면 어떤 경험이 가능한가.

리스트 2는 현재 운영 중인 식당만을 기준으로, 콘셉트·동선·체류 리듬을 중심에 두고 정리했다.

7. 트리플 스타 강승원 식당 위치는? 

트리드

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트리드는 절제된 접시 위에 향과 온도를 정교하게 쌓아 올리는 타입이다. 첫 포크를 들기 전, 접시에서 먼저 올라오는 버터와 허브 향이 테이블의 긴장을 만든다. 과한 장식 없이도 흐름이 또렷하다.

강남권에서도 비교적 조용한 골목에 위치해 체류 집중도가 높다. 기념일·목적성 방문에 적합하다.

8. 평가절하 박정현 식당 어디? 

포그

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포그는 쫄깃한 도우와 재료 본연의 맛을 강조한 구성이 특징이다. 과한 토핑이나 자극적인 소스보다 화덕에서 완성되는 식감과 밸런스에 집중한다. 

붐비는 시간대를 피하면 피자 완성도와 서비스 흐름이 비교적 안정적이다. 조용히 이야기하며 먹기 좋은 화덕피자집을 찾는다면 무난한 선택이다.

9. 원투쓰리 배경준 식당

본연

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본연은 이름 그대로 재료의 결을 드러낸다. 과한 양념 대신 식감과 온도로 승부한다. 씹을수록 고소함이 남고, 삼킨 뒤에는 부담이 적다.

층고와 동선 덕분에 조용한 식사가 가능하다. 회식보다는 소규모 약속에 적합하다.

10. 본업도 잘하는 남자 오스틴 강 식당

묵정

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묵정은 전통의 틀을 유지하되 플레이팅과 동선을 현대적으로 다듬었다. 따뜻한 육향과 깔끔한 뒷맛의 대비가 인상적이다.

관광 동선과 겹치지 않아 비교적 안정적이다. 점심·저녁 모두 만족도가 일정하다.

11. 골목식당 1호 이창재 식당

가야가야

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가야가야는 화려함보다 생활감을 택한다. 익숙한 냄새, 빠른 손놀림, 안정적인 간이 공간의 전부다. 학생과 단골의 비중이 높다.

동네 상권 특성상 시간대에 따라 혼잡도 차이가 크다. 피크를 피하면 체감이 훨씬 좋다.

흑백요리사1 흑수저 식당 리스트 2는 ‘방송 이후의 선택지’를 현실적으로 좁혀준다. 화제성보다 공간의 리듬과 목적을 먼저 고르면, 만족도는 자연스럽게 따라온다. 

무엇을 먹을지보다, 어떤 시간을 보내고 싶은지를 먼저 정리해보길 권한다.