[흑백요리사] 흑백요리사1 흑수저 식당 리스트 ①

방송 이후에도 ‘어디로 가야 후회 없을까’를 기준으로 정리한 실제 운영 매장 가이드

사진=넷플릭스 흑백요리사 공식 홈페이지

넷플릭스 흑백요리사 시즌1이 남긴 가장 확실한 변화는, 셰프 개인의 서사가 그대로 식당 선택 기준이 되었다는 점이다. 흑수저 셰프들은 방송용 캐릭터가 아니라, 이미 자기 동선과 손맛을 쌓아온 사람들이다.

아래 리스트는 현재 실제 운영 중인 식당만을 기준으로, 위치·운영 형태·공간 성격을 중심으로 정리했다. “유명해”가 아니라 “지금 가면 어떤 경험이 가능한지”가 기준이다.

1. 나폴리 맛피아 권성준 식당 위치는? 

비아 톨레도 파스타바

사진=업체등록사진

비아 톨레도 파스타바는 ‘나폴리 맛피아’라는 별명이 과장이 아니라는 걸 접시에서 바로 증명한다. 면의 탄성, 오일의 농도, 소스의 염도가 또렷하다. 포크를 말아 올릴 때 느껴지는 저항감과 따뜻한 밀 향이 먼저 올라온다.

용산 골목 상권 특성상 테이블 수가 많지 않다. 빠른 식사보다는 한 접시를 중심으로 시간을 쓰는 방문에 적합하다.

2. 만찢남 조광효 식당 어디? 

조광 201

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같은 건물, 같은 이름이지만 두 매장은 성격이 다르다. 101은 비교적 직관적인 구성, 201은 실험적인 플레이팅과 전개가 강하다. 음식이 나오기 전부터 시선이 먼저 반응한다.

재방문 시에도 다른 체감을 주는 구조다. 메뉴 자체보다 ‘공간과 흐름’을 보는 재미가 크다.

3. 요리하는 돌아이 윤남노 식당 차이점은? 

디핀 VS 디핀옥수

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같은 셰프의 손맛이지만 목적은 다르다. 디핀은 도심 흐름에 맞춰 집중도가 높고, 디핀옥수는 한 끼 식사를 길게 가져가기 좋다. 

불향과 소스 사용의 방향성은 동일하다. 약속 전후 식사는 디핀, 식사 자체가 목적이면 디핀옥수가 적합하다.

4. 이모카세 1호 김미령 식당

즐거운술상

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정해진 메뉴보다 그날의 재료와 손맛이 먼저다. 국자 부딪히는 소리, 김이 오르는 타이밍, 접시가 놓이는 순서가 모두 흐름이다. 

공간 전체가 하나의 주방처럼 움직인다. 단골 비중이 높고, 방문 만족도는 타이밍에 크게 좌우된다. 선택의 자유 대신 신뢰가 필요한 식당이다.

5. 철가방 요리사 임태훈 식당

도량

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웍에서 올라오는 불향은 분명하지만, 접시 위는 과하지 않다. 전통 중식의 구조를 유지하면서도 소스와 재료 배치가 가볍다. 먹고 난 뒤 부담이 적다. 층별 좌석 구성으로 소규모 모임에 적합하다. 방송 이후에도 메뉴 정체성을 유지 중이다.

6. 일식타짜 박세진 식당 총정리

세이지 라인업 4곳

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같은 ‘세이지’라는 이름 아래 장르를 나누는 방식이 특징이다. 칼질과 불 조절의 감각은 공유하지만, 공간의 목적은 명확히 다르다. 식사 중심, 고기 중심, 동네 단골형, 술 중심으로 분화돼 있다.

은평권에 매장이 밀집해 있어 동선 선택이 중요하다. 한 번의 방문으로 성격이 다른 경험을 이어가기 쉽다.

흑백요리사1 흑수저 식당 리스트 1은 ‘방송 맛집 지도’가 아니다. 각 식당은 셰프가 살아온 방식과 요리 철학이 공간으로 굳어진 결과다. 방문 전, 지금 필요한 경험이 식사인지·술인지·분위기인지부터 정리하면 선택은 훨씬 쉬워진다.