여수 미식 여행 필수 코스, 10미 식당 모아보기
사진=꽃돌게장 1번가 업체등록사진
여수의 음식은 설명보다 반복에 가깝다. 바다를 끼고 살아온 도시에서 맛은 늘 같은 방식으로 이어져 왔다. 재료를 바꾸기보다는 손질을 다듬고, 조리를 바꾸기보다는 기준을 지킨다.
여수 10미는 유행이 아니라 생활이다. 이번 글에서는 여수 10미 가운데에서도 관광객들이 실제로 가장 많이 찾는 대표 메뉴와 식당을 기준으로, 한 곳씩 나눠 정리한다.
|게장- 꽃돌게장1번가
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주소: 전남 여수시 봉산2로 36 꽃돌게장1번가
여수 게장의 대표주자처럼 언급되는 곳이다. 관광객 비중이 높지만, 그럼에도 불구하고 기본 관리가 안정적으로 유지된다. 간장게장은 짜지 않고, 돌게장은 무한리필로 제공돼 선택의 폭이 넓다.
시설이 깔끔하고 동선이 정돈돼 있어 첫 여수 여행에서도 부담이 적다. ‘여수 게장’을 처음 접하는 사람에게 기준점이 되는 식당이다.
|서대회- 복춘식당
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주소: 전남 여수시 교동남1길 5-8
복춘식당은 서대회를 가장 여수답게 경험할 수 있는 곳이다. 새콤한 양념과 쫄깃한 서대의 식감이 중심이 되고, 과한 장식 없이 음식의 방향이 명확하다.
시장 인근의 소박한 분위기와 빠른 회전이 특징이다. 관광지 식당보다는 생활 밀착형에 가깝고, 그래서 음식의 인상이 더 또렷하게 남는다.
|장어탕-상아식당
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주소: 전남 여수시 어항단지로 21
상아식당의 장어탕은 ‘보양식’이라는 말이 과장이 아니다. 잘게 다진 장어가 아니라, 형태가 살아 있는 통장어가 들어간다. 국물은 탁하지 않고 깊다.
현지 단골 비중이 높고, 점심시간이면 회전이 빠르다. 여수에서 장어탕을 한 번만 먹어야 한다면 가장 먼저 언급되는 이유가 분명하다.
|선어회- 희망선어
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주소: 전남 여수시 동문로 10-10
희망선어는 활어회와는 다른 선어 특유의 질감을 전면에 내세운다. 숙성 과정에서 생기는 부드러움과 감칠맛이 중심이 되며, 불필요한 곁들이는 최소화돼 있다.
회 자체에 집중할 수 있는 구성 덕분에, 술자리보다는 식사에 가까운 인상을 준다. 여수의 ‘회 문화’를 제대로 이해하기 좋은 식당이다.
|한정식-한일관
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주소: 전남 여수시 봉산2로 32 한일관
한일관은 여수 한정식의 전형에 가까운 곳이다. 상차림은 화려하지만 흐트러지지 않고, 해산물 위주의 구성으로 지역색이 분명하다.
부모님을 모시는 자리나 여행 마지막 식사로 선택되는 경우가 많다. 여수의 맛을 한 상에 정리해 보여주는 역할을 한다.
|여수의 맛은 이렇게 시작해도 좋다
사진=희망선어 업체등록사진
여수 10미는 많지만, 여행에서 모든 걸 다 먹을 수는 없다. 그래서 첫 선택이 중요하다. 이번 글은 게장, 서대회, 장어탕, 선어회, 한정식. 서로 다른 다섯 가지 결로 여수를 나눠본 기록이다.
다음 편에서는 같은 메뉴가 아니라, 전혀 다른 여수의 맛으로 이어진다.
