겨울을 데우는 한 그릇의 힘
사진=챗GPT
올해 겨울은 유난히 바람이 차고 매섭다. 이런 계절이 되면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있다. 김이 모락모락 피어오르는 뜨끈한 국물, 그리고 부드럽고 탱글한 면발을 가진 우동이다. 단순해 보이지만 육수와 면의 균형에 따라 전혀 다른 표정을 보여주는 우동은 겨울에 가장 잘 어울리는 메뉴 중 하나다.
전국 곳곳에는 각자의 방식으로 ‘제대로 된 우동 한 그릇’을 내는 맛집들이 있다. 일본 현지의 맛을 충실히 재현한 곳부터, 국내 식문화에 맞게 재해석한 곳까지. 이번 겨울, 속까지 따뜻해지는 우동 맛집 다섯 곳을 차분히 살펴본다.
1. 마루가메 우동 잠실롯데월드몰점
현지 감성을 그대로 옮긴 대중적인 우동
사진출처=업체등록사진
송파구에 위치한 마루가메 우동 잠실롯데월드몰점은 일본에서도 잘 알려진 우동 전문 브랜드다. 넓고 깔끔한 매장과 셀프 배식 시스템 덕분에 접근성이 좋고, 혼자 방문해도 부담이 없다. 오픈 키친 구조로 면을 뽑고 국물을 붓는 과정을 직접 볼 수 있어 신뢰감도 높다.
국물은 진하지만 과하지 않고, 쯔유 특유의 감칠맛이 또렷하다. 쫄깃한 면발과 튀김의 조합은 겨울철 든든한 한 끼로 손색이 없다. 점심시간에는 직장인들로 붐비기 때문에 비교적 이른 방문이 여유롭다.
대표 메뉴
• 니쿠타마 우동 일반(R) : 고소한 소고기 조림, 달콤한 양파, 반숙 계란이 어우러진 인기 메뉴, 10,300원
• 그린 칠리 붓카케 우동 일반(R) : 절인 풋고추의 매콤함과 레몬의 산뜻함이 조화를 이루는 우동, 8,900원
• 카케우동 일반(R) : 우마미가 살아 있는 깔끔한 육수의 시그니처 우동, 7,900원
2. 겐로쿠우동 홍대 본점
구운 파 향이 살아 있는 깊은 국물
사진출처=업체등록사진
마포구 홍대에 자리한 겐로쿠우동은 구운 파가 듬뿍 들어간 국물이 특징이다. 가게 외관과 내부 모두 일본 분위기를 살려 겨울 저녁에 특히 잘 어울린다. 묵직하면서도 시원한 국물 맛이 몸을 천천히 녹여준다.
면발은 굵고 탄력이 있어 씹는 맛이 분명하다. 테이블 간격이 비교적 넉넉해 데이트 장소로도 많이 찾는다. 카운터석이 마련돼 있어 혼자 방문해도 부담이 없다. 다만 주차 공간이 없어 인근 공영주차장을 이용해야 하며, 오후 3시부터 1시간 브레이크 타임이 있다.
대표 메뉴
• 지도리우동 : 쫄깃한 닭고기와 대파의 조합이 인상적인 대표 메뉴, 9,000원
• 니꾸우동 : 특제 양념 소고기와 구운 대파가 어우러진 스테미나 우동, 9,000원
• 키즈네우동 : 유부와 구운 대파가 어우러진 담백한 메뉴, 8,000원
3. 우동카덴
정갈한 분위기 속 완성도 높은 한 그릇
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같은 마포구에 위치한 우동카덴은 감각적인 인테리어와 정돈된 분위기가 특징이다. 우동 하나만으로도 충분히 만족스러운 식사를 완성해 주는 곳으로, 조용한 식사를 원하는 이들에게 잘 어울린다.
붓카케 우동과 자루 우동이 특히 인기가 많으며, 새우튀김과 닭튀김 같은 토핑이 식사의 만족도를 높여준다. 실내는 따뜻한 조명과 함께 차분한 분위기가 유지되어 혼밥은 물론 연인이나 친구와의 방문에도 적합하다. 주말에는 대기 시간이 생길 수 있어 예약 방문이 좋다.
대표 메뉴
• 토리텐(닭) 붓카케우동 : 14,000원
• 카키아게 붓카케우동 : 14,000원
• 자루우동 : 9,000원
4. 성심당우동야
가성비와 접근성을 모두 갖춘 대전의 명소
사진출처=업체등록사진
대전 중앙로역 지하상가에 위치한 성심당우동야는 부담 없는 가격과 안정적인 맛으로 사랑받는 곳이다. 자가제면으로 만든 쫄깃한 면발과 담백한 가쓰오부시 국물이 특징이다.
유부우동, 김치우동, 불고기김치우동 등 선택지가 다양하고, 바삭한 튀김류를 함께 즐길 수 있어 만족도가 높다. 혼밥에 적합한 좌석 구성과 깔끔한 인테리어 덕분에 점심시간에 특히 붐빈다. 빠르게 따뜻한 한 끼를 해결하기 좋은 곳이다.
대표 메뉴
• 우동야우동 : 자가제면 면발과 가쓰오부시 국물이 조화를 이루는 기본 우동, 4,000원
• 김치우동 : 얼큰한 국물이 매력적인 인기 메뉴, 5,000원
• 유부우동 : 달콤한 유부와 탱탱한 면발의 조합, 5,000원
5. 우동키노야 인계점
보양식 느낌의 프리미엄 우동
사진출처=업체등록사진
수원 인계동에 위치한 우동키노야는 수제 면과 깊은 쯔유 맛으로 알려진 일본식 우동 전문점이다. 국내 여러 지역에 지점을 두고 있으며, 인계점은 넓고 쾌적한 매장과 주차 가능 환경으로 가족 단위 방문객에게도 인기가 높다.
48시간 저온 숙성한 면은 쫄깃하면서도 부드럽고, 튀김 토핑은 볼륨감이 뛰어나다. 특히 장어튀김을 올린 붓카케 우동은 이곳의 시그니처 메뉴로 꼽힌다. 돈카츠 역시 숙성 한돈을 사용해 완성도가 높다.
대표 메뉴
• 30cm 장어튀김 붓카케우동(냉) : 바삭한 장어튀김이 올라간 스테미나 우동, 15,900원
• 3일 숙성 완도전복 붓카케우동(냉) : 완도 활전복을 숙성해 깊은 풍미를 살린 우동, 15,900원
• 참기름 명란 붓카케우동(냉) : 명란과 참기름의 고소함이 돋보이는 메뉴, 12,000원
겨울을 견디게 하는 가장 따뜻한 선택
추운 날씨에 밖으로 나서는 일이 번거롭게 느껴질 때도 있지만, 김이 오르는 우동 한 그릇 앞에 앉는 순간 그 수고는 잊힌다. 맑은 국물부터 진한 육수, 바삭한 튀김과 부드러운 유부까지, 우동은 선택의 폭이 넓은 음식이다.
이번 겨울에는 입맛에 맞는 우동 한 그릇을 찾아보는 시간을 가져도 좋겠다. 차가운 계절 속에서 따뜻함을 가장 단순하고 확실하게 전해주는 음식, 우동이 주는 위로는 생각보다 오래 남는다.
